En pastasalat med kylling og  squash er en virkelig  nem hverdagsret til frokost eller aftensmad. Kom kylling og grøntsager i og top med olie og citron. Det er nemt og enkelt. 

Jeg har en svaghed for squash. Det har jeg bare. Squash i kager, ovnbagte squash, stegte squash. Bare squash!

Og i den her pastasalat fungerer det også bare. Rå squash er noget så kedeligt, men stegt i mindre stykker og krydret med salt og peber…. se så er der noget ved det.

 

Pastasalat med kylling og squash

lækker pastasalat med kylling og squash

Print opskrift Pin opskrift
Antal: 6

Ingredienser

  • 500 gram pasta(kogt)
  • 4 stk. kylingebryst
  • 1 squash(i tern)
  • 1 peberfrugt(i grove tern)
  • 100 gram fetaost(eller frisk mozarella i bidder)
  • 5 spsk olie
  • 1 stk citron
  • salt og peber

Fremgangsmåde

  • Kog pastaen til den er al dente- ikke for blød, men stadig have bid.
  • Skær kylling i mindre stykker og steg på en pande i olie til kødet er gennemstegt.
  • Halver squash på langs og skær nu i mindre stykker.
  • Skær peberfrugter i mindre stykker.
  • Varm en pande med olie og steg squash og peberfrugt i ca. 10-12 min. på mellemvarme til de er gennemstegte.
  • Kom grøntsagerne i pastaen med kylling og vend med feta- eller mozarellaost.
  • Rør olie med citronsaft og smag til med salt og peber. Vend i pastasalaten. Drys evt. med hakket persille.
  • Pastasalaten smager dejligt både lun og kold.

 

 

pastasalat med kylling og squash

Pastasalat med kylling og squash

 

Pastasalat med kylling og squashPastasalat med kylling og squash

Og herhjemme får vi en del pastasalat. For hvilke barn har ikke en svaghed for pasta?

En portion pasta, serveret med grøntsager om aftensmaden, bliver tryllet om til pasta med pesto i madpakken dagen efter.

Og pastasalater kan man jo aldrig få nok af- her er en af mine favoritter. Det er en god grundopskrift, hvor du kan variere fyldet ud fra hvad du har på lager Skøn pastasalat med cremet dressing.

Du kan køre  udgaven med masser af smag fra pølse, bacon og grøntsager eller du kan go veggie og høvle alle de grøntsager i, du kan opsamle. Bacon er altid skønt i en pastasalat, da det giver så meget smag til pastaen.

Med fire børn hænder det ikke så sjældent, at vi er til et “medbring en ret og spis sammen” i børnehaven, sportsklubben eller i skolen. En pastasalat er seriøst altid en hitter på den fællesbuffet. Børn og voksne kan lide det.

Et par andre sager, som også hitter på buffeten må klart være de her: PølsehornFrugtspyd.

Tak fordi du læste med.

Hvis du vil høre når der er nyt fra mig kan du se mere på instagramfacebook, pinterest, bloglovin eller du kan skrive dig op til at modtage en mail når der er nyt fra mig.

Mange hilsner,

Benedicte 

Benedicte Thrane

Hvis du har lyst til at følge mere med i min mad-verden, kan du finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest.
Når du følger med, får du opdateringer om nye eller kommende opskrifter. Det ville være super skønt, at mødes derinde 🤍
Kh. Benedicte 🤍

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Hvor godt synes du opskriften og maden smagte?




Pin It on Pinterest