Rødbede dip – frisk, nem og smuk dip med rødbeder.

Rødbeder er noget af det bedste jeg ved. Jeg har det ganske ofte på lager, da det kan bruges på så mange måder. Det her er så én af dem. Nederst på siden kan du se flere af mine gode opskrifter med rødbeder. Udover den meget smukke farve, som rødbeder efterlader de fleste retter med, er den røde rodfrugt også aldeles vitaminrig og indeholder bl.a. C og B vitamin og jern.

Servér den røde dip som som smørelse på rugbrød, ristet franskbrød eller slet og ret som dip til grøntsagsstave eller som dip til grissiner.

Så nemt er det at lave en cremet og lækker rødbededip

Rødbede dip

Rødbede dip

Rødbede dip

Rødbede dip uden kikærter

Skøn og nem dip med rødbeder. perfekt som dip til grøntsager, som fyld i sandwiches eller som en sundere dip til kød
Print opskrift Pin opskrift
20 min
Antal: 6 portioner

Ingredienser

  • 200 gram kogte rødbeder (uden skal)
  • 8 spsk. græsk yoghurt (3 eller 10 procent) Alternativt skyr
  • 2 fed hvidløg (fintrevet eller presset)
  • salt og peber
  • 2 tsk. god olie

Fremgangsmåde

  • Kog rødbeder med skræl. Kogetid afhænger af størrelse på rødbede. De skal være helt gennemkogte dvs. ligesom kogte kartofler, når der prikkes med en kødnål. Afkøl og pil skrællen af.
  • Rør græsk yoghurt med salt, peber, hvidløg og olie
  • Rødbeder blendes i en minihakker eller lignende og vendes herefter med yogurten. Smag til og servér.

 

Rødbede dip

Vild med rødbeder?

Det er jeg. Jeg kan faktisk ikke få nok af den smukke og knaldrøde rodfrugt. Det har jeg faktisk altid på lager i samme mængde som jeg har mel, æg og mælk, så for mig er det altså en basisvare. En pose med rødbeder kan holde sig ganske længe på køl, særligt hvis du lægger et par stykker køkkenrulle sammen med posen til at opsamle eventuelt fugt.

Jeg koger gerne en større mængde rødbeder, som jeg så piller og lægger i en luftæt beholder i køleskabet. Så kan jeg over en uges tid servere alverdens retter med rødbeder. Bager jeg boller, kommer jeg gerne en håndfuld fintrevne rødbeder i osv.

Her er nogle af mine egne yndlings opskrifter med rødbeder:

Rødbedechips i ovn- sprøde og sunde chips

boller med rødbede og rugmel

Råkost med rødbede og chiafrø

Tak fordi du læser med, det gør mig super glad og tilfreds. Jeg håber du er lige så tilfreds med opskriften som jeg er. Da jeg bruger en del tid på både at udvikle opskrifterne, samt skrive dem ned og tage billederne af håber jeg at du vil tage dig tid til at sende stjerner af sted eller smide en kommentar til opskriften. På den måde kan andre se, at opskriften på rødbede dip er prøvet af.

Vi høres ved,

Kh, Benedicte 🤍

Benedicte Thrane

Hvis du har lyst til at følge mere med i min mad-verden, kan du finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest.
Når du følger med, får du opdateringer om nye eller kommende opskrifter. Det ville være super skønt, at mødes derinde 🤍
Kh. Benedicte 🤍

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Hvor godt synes du opskriften og maden smagte?




Pin It on Pinterest