Hjemmelavet blinis med boghvedemel. Det er meget meget nemt at lave og smager altså ualmindelig dejligt toppet med alverdens lækkerier eller med en klassisk stenbidderrogn. For i januar, februar, marts, april og maj er det sæson for stenbidderrogn. Og det smager altså skønt på helt klassisk vis. På en blinis toppet med creme fraiche og rødløg(og måske lidt dild og citron?)
Det er ret hurtigt at lave sine egne blinis. Og helt ærligt synes jeg nok, at dem man laver selv er en tak bedre end de færdigkøbte. Det er nemt og billigere i øvrigt. Prøv denne her hurtige opskrift og lad mig høre, hvad du synes. Jeg bliver kun glad for kommentarer 🙂
Boghvedemel er det der er med til at gøre en blinis til en blinis, sådan at det ikke bare bliver en helt almindelig lille pandekage. Jeg tilføjer en anelse almindelig hvedemel også. Dette for en mere luftig blinis.
Hjemmelavet blinis
Blinis
Ingredienser
- 1 dl boghvedemel
- 1/2 dl hvedemel
- 1 stk æg
- 1 dl mælk
- 1 nip salt
- 1/2 tsk bagepulver
- olie eller smør til stegning
Fremgangsmåde
- Kom alle ingredienser i en skål og pisk hurtigt med et piskeris
- Varm lidt fedtstof på en pande(evt en pandekagepande hvis du har)
- Kom 1 spsk dej på panden og steg i et minut på mellemvarme - vend og steg på anden side til let gylden
Herhjemme har jeg ikke altid det store held med at få alt slags fisk i mine unger. De er vilde med de børnevenlige fiskeretter, såsom fiskefiletter, fiskefrikadeller, laksefilet, dåsemakrel, tunsalat mm. Altså de der klassiske og “milde i det” retter. Men jeg har luret, at laksedippen(se link forneden på siden) ryger lige fluks i maven, når den serveres på de her blinis eller på små ristede stykker brød. Måske du har held med det også…?
Tip:
Du kan fylde alverdens forskellige slags fyld på de her blinis. Den helt klassiske er selvfølgelig stenbidderrogn med creme fraiche og finthakket rødløg på toppen. Det smager så godt. Du kan også lade dig inspirere af mine foreslag på billedet:
- Røget laks med acocado.
- Stenbidderrogn med cremefraiche og syltede rødløg (syltede rødløg)
- Laksedip. Denne her er der friskbælgede ærter i, men du kan helt undlade ærterne eller lave denne og vores favorit laksedip herhjemme (laksedip)
0 kommentarer