Laksedip

Laksedip kalder vi den her, men jeg ved egentlig ikke, hvad den rette betegnelse er.

Godt det smager den ihvertfald og er så lyn hurtig at lave. Min mor har lavet dem siden jeg var barn og jeg og mine egne børn har sidenhen lavet dem så ganske ofte. Jeg laver dem ofte, både til hverdag og fest. Så mindes vi i familien min mor (og mormor) og hygger os ved tanken om, hvor ofte hun serverede små laksehapsere til os.

Rør de få ingredienser sammen og nyd på ristet brød,  servér på ungernes boller i madpakkerne eller som dip til grøntsagerne? Det er super lækkert og kan varieres i det uendelige.

Som forret smurt ud på små ristede stykker brød er det også bare rigtig lækkert. Server med oliven og lidt grønt. Lækker forret, som kræver minimum af tid. Det eneste du skal bruge er følgende:

Laksedip af varmrøget laks

Varmrøget laks kan købes i alle supermarkeder og jeg har ikke nogen favorit. Selv den billigste fra et discount supermarked kan jeg anbefale. Dippen kan laves flere timer i forvejen og opbevares i en luftæt beholder i køleskabet. På den måde er det nemt at servere, når det er tid. Jeg serverede det til konfirmation forleden og det kan ses på billedet herover. Det er vældig populært og bliver spist med det samme. Og sådan er det altid, når jeg laver det. Det er samtidig børnevenlig. Prøv selv.

Laksedip

Laksedip

nem ospkrift på en laksedip af varmrøget laks med flødeost. Min bedste klassisker, som jeg har tyvstjålet fra min mor!

Print opskrift Pin opskrift

15 minutter min

Antal: 4

Ingredienser

• 100 gram varmrøget laks(peber eller neutral)
• 5 spsk. flødeost(naturel, pikant eller anden smag kan bruges)
• 4 spsk. finthakket peberfrugt eller purløg (eller en blanding)
• salt og peber

Fremgangsmåde

• Mos laks let med en gaffel og bland med flødeost. Kom purløg, peberfrugter eller blanding ved og smag til med salt og peber.
• Kom på ristet rugbrød eller frasnkbrød eller server i små skåle med ristet brød ved siden.

Flere opskrifter med laks. 

Laks er altid populært. Det er sundt og kan varieres på mange måder og så er det godt som både forret, snack og hovedret.  Jeg kan sagtens finde på at servere en laksedip som hovedret herhjemme i hverdagen. Det er nemt og så er det en god måde at få sund fisk i sig selv og børnene på.

Lyst til flere opskrifter med laks? Her er nogle af mine egne favoritter.

Laksetartar, Laks med ricottacreme, Rygeostcreme til laks

Mange hilsner, 

Benedicte