Broccolisalat med skyr

Alt det andet, Salater

Broccolisalat er jo altid godt, men ofte er det også en lidt fed omgang. Det er det her så ikke i den her opskrift på broccolisalat med skyr, da creme fraiche er skiftet ud med skyr.

Den er frisk og lækker og får bid fra både solsikkekerner og æbletern og jeg synes virkelig ikke at der er noget meget bedre end den sunde grønne broccoli, som dampes let, så den beholder farve og bid og vendes med en cremet dressing med skyr.

Ingen yderligere introduktion, her kommer opskriften på en broccolisalat med skyr

Broccolisalat med skyr

Broccolisalat med skyr

broccolisalat med skyr

opskrift på en cremet og fedtfattig broccolisalat med skyr
Print opskrift Pin opskrift
20 minutter
Antal: 6 portioner

Ingredienser

  • 1 stk. broccolihoved- mindre stykker
  • 200 g skyr naturel
  • 5 spsk mayonnaise (ex. helmann)
  • 1 stk æble - i små tern
  • 70 g solsikkekerner - ristet let gyldne i et par min. på en tør pande(gem lidt til servering)(gem lidt til servering)
  • 50 g bacontern(gem lidt til servering)
  • 70 g rosiner eller tranebær
  • 1 stk rødløg(lille finthakket rødløg)
  • 1/2 stk citron- saften heraf
  • salt og peber
  • 1 tsk honning til at søde med

Fremgangsmåde

  • Kom buketter af broccoli i en gryde og damp under låg i ca. 1 min. Tag låget af og hæld vandet fra.
  • Kom bacontern på en tør pande og steg gyldne - det kan tage lidt tid. Kom på køkkenrulle, sådan at fedtet suges fra
  • Rør dressingen sammen og smag til. Vend forsigtigt broccolibuketterne i dressingen og top med lidt bacontern og solsikkerne

Noter

Den lidt mere fedtfattige broccolisalat smager dejligt og er lidt mere let i smagen. Vil du have en endnu mere fedtfattig broccolisalat kan du helt undlade mayonnaise og bacontern, omend det er med til at bidrage til den gode smag.
 

broccolisalat med skyr

Andre opskrifter på grøntsager, så kan du se nogle af mine bud lige her:

Ovnbagte grøntsager eller her

https://benedictesmad.dk/ovnbagte-beder/

Eller du er meget velkommen til at skrive din mail op under abonner på blog på forsiden. På den måde får du en besked i mailbakken, når der er nyt herinde fra.

Måske vi høres ved, 

Benedicte

Benedicte Thrane

Hvis du har lyst til at følge mere med i min mad-verden, kan du finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest.
Når du følger med, får du opdateringer om nye eller kommende opskrifter. Det ville være super skønt, at mødes derinde 🤍
Kh. Benedicte 🤍

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Hvor godt synes du opskriften og maden smagte?




Pin It on Pinterest