Hjemmelavet citronmåne er helt perfekt, hvis du søger en opskrift på en nem, svampet, saftig og lækker citronmåne. Citronmåne kombinerer den lækre smag af syre fra citron og sødme fra sukker. Jeg er vild med den og bager den gerne igen og igen til hele familien.
Uanset om du skal bruge en kage til dessert eller en kage som er egnet som eftermiddagskage, så er valget på en citronmåne bare godt.
Lyst til mere hjemmebag udover den her hjemmebagte citronmåne, så kan du se mere lige her: Vaniljekage, Citronkage med ricotta
Det er en tidløs klassiker, som de fleste har en holdning til. Og har spist på et eller andet tidspunkt. Ofte er det måske købe udgaven af en klassisk citronmånekage, men den hjemmebagte kage er så meget bedre. Og så er den så meget bedre. Så er du advaret! Jeg tilsætter citronsaft til glasuren, da det giver en dejlig sødme. Samtidig tilsættes gul frugtfarve for en intens gul glasur. Men det kan selvfølgelig undlades…
Kagen kan holde sig frisk i flere dage, hvis den opbevares på køkkenbordet i en tæt beholder. Den kan også fryses ned, dog helst uden glasur, da den ellers krakelerer.
Citronmåne
Ingredienser
- 160 gram sukker
- 160 gram blødt smør
- 3 stk store æg - eller 4 mindre æg
- 1 stk stor citron
- 160 g hvedemel
- 1,5 tsk. vaniljesukker
- 1,5 tsk. bagepulver
- 0,5 dl mælk
glasur
- 150 gram flormelis
- lidt citronsaft
- gul frugtfarve
Fremgangsmåde
- Pisk sukker, vaniljesukker og æg luftigt og pisk nu det bløde smør i.
- Vend bagepulver med mel og kom i æggemassen sammen med skallen og saften af en citron(ikke den hvide hinde)
- Pisk nu med mælk og kom i en smurt springform på ca. 30 cm I diameter
- Bages i ca. 30 min til gylden på 180 grader ved varmeluft.
- Afkøl kagen og pynt med glasuren
Er du kage-elsker og vild en frisk, sød og let syrlig kage, så bag løs og glæd dig til at hive den her nybagte citronmåne ud af ovnen.
Andre opskrifter på hjemmebag?
Så er du meget velkommen til at skrive din mail op til at modtage et nyhedsbrev. Det gøres på forsiden og er helt kvit og frit.
Håber vi høres ved?
Mange hilsner Benedicte
0 kommentarer