Frisk og enkel feldsalat med bær

Alt det andet, Salater

Feldsalat med bær og feta – frisk og enkel vårsalat med bær, fetaost og ristede pinjekerner. 

Nogle gange er det det mest enkle der er aller bedst og sådan synes jeg det er med den her salat. Feldsalat, som nogle kender under vårsalat er min favorit salatsort i sommerhalvåret. Den er  så dejlig mild i smag og konsistens, at det er en god begyndersalat for unge mennesker. Og det var da også Elisabeths salatvalg til hendes syttens års fødselsdag forleden.

Feldsalat med bær

Feldsalat med bær

Feldsalat med bær og feta

Frisk og enkel opskrift på salat med feldsalat, bær og fetaost. Toppet med sporøde pinjekerner.
Print opskrift Pin opskrift
20 min
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 1 bakke feldsalat
  • 1 god håndfuld jordbær(i kvarte uden stilk)
  • 1/2 stk. agurk(halveret på tværs og lidt af kernerne fjernes.)
  • 1 god håndfuld blåbær
  • 1 god håndfuld feta
  • 5 spsk. pinjekerner(ristede)

Dressing

  • 2 spsk. hvid balsamicoeddike
  • 2 tsk. honning
  • 1 tsk. dijosennep.
  • 4 spsk. god olie
  • salt og peber

Fremgangsmåde

  • Kom feldsalat i et fad og top med jordbærstykker, blåbær og agurk skåret i mindre stykker. Fordel fetatern.
  • Rist pinjekerner på en pande på mellevarme og ryst jævnligt. Tag af varmen når de er gyldne og fordel over salaten.

Dressing

  • Du kan vælge at røre en dressing ved at piske eddike, honning og sennep sammen. Kom olie ved og pisk og smag til med salt og peber. Kom over salaten ved servering.

Feldsalat med bær

Du vil måske være interesseret i en af følgende opskrifter:

Om sommeren  smager salater bare bedre! Grøntsager, ærter, meloner og frugter er smækfyldt med ekstra saft og smag i sommerhalvåret. Jeg elsker det og det skal udnyttes. Vinterens salater med masser af kål og rodfrugter er ikke dårligere. Det er bare noget andet. Men på en lys og solrig sommerdag er det ekstra godt og friskt med saftige og søde sager, ikke?

Jeg linker derfor her til nogle af de salater vi gerne har på spisebordet herhjemme, når sæsonen er til det.

Sommersalat med honningmelon og agurkNem sommersalat med ærteskud og melonEnkel sommersalat

 

Feldsalat med bær

Tak fordi du læser med. Jeg håber du kan bruge mine opskrifter? Du er meget velkommen til at gøre som mange andre og skrive dig op til at modtage en mail, når der er nye opskrifter herinde fra. Det gøres her på siden. 

Vi høres ved, ikke!?

Mange hilsner,

Benedicte  

Benedicte Thrane

Hvis du har lyst til at følge mere med i min mad-verden, kan du finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest.
Når du følger med, får du opdateringer om nye eller kommende opskrifter. Det ville være super skønt, at mødes derinde 🤍
Kh. Benedicte 🤍

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Hvor godt synes du opskriften og maden smagte?




Pin It on Pinterest