Sommersalat med kerner og bær

Salater

Feldsalat med pinjekerner og jordbær – min absolut favorit sommersalat. Det gode ved den her salat er, at den kun  indeholder tre ingredienser, er dejlig let og sommerlig og samtidig er god til lidt mere sarte børnemunde. Herhjemme spiser alle fire børn den i hvertfald.

feldsalat med jordbær og pinjekerner

Feldsalat med pinjekerner og jordbær

Du kan vælge at toppe en blandet feldsalat som den her med fetaost også, hvis du synes. Jeg er vild med ost i salater, men det er langt fra alle der er – ikke mindst børn. Så det er helt en smagssag. Salaten behøver egenlig ikke dressing, da jordbærrene giver en saftighed til salaten. Men har du lyst kan du røre en dressing af god olivenolie, lidt frisk citronsaft, salt og peber.

Salaten er oplagt til større selskaber, ikke minst sommerfester, da den er så nem. Jeg køber gerne de poser, hvori feldsalaten er skyllet. Så bliver det ikke hurtigere at trylle en frisk salat sammen. Pinjekerner har en skøn og fyldig smag og giver lidt bid til salaten. Ristes pinjekernerne kommer nøddesmagen frem og de så meget mere smag, så det må du ikke undlade.

Feldsalat med jordbær og pinjekerner

Feldsalat med pinjekerner og jordbær

nem og frisk sommersalat med feldtsalat, jordbær og pinjekerner.
Print opskrift Pin opskrift
15 min
Antal: 4

Ingredienser

  • 75 gram feldsalat
  • 1 bakke jordbær
  • 1 håndfuld pinjekerner

Fremgangsmåde

  • Rist kerner på en tør pande på mellemvarme til de er let gyldne. Ryst jævnligt panden undervejs.
  • Kom feldsalat i en skål. Skær stilken af jordbær- skær i kvarte og kom over salaten. Drys med kerner.

Du vil måske være interesseret i nogle af disse opskrifter:

Græsk salat uden olivenSalat med friske abrikoser og vandmelon,  Madtærte med hytteost og grøntsager

Super dejligt at du kigger forbi mit madunivers. Jeg elsker at udvikle opskrifter, som du og jeg i fællesskab kan lave. Mad skal være godt og mad må samtidig gerne være nemt. Og så behøver det ikke altid være raketvidenskab, vel? Nogle gange er det enkle egenligt det bedste 🙂

Vi høres ved?

Kh, Benedicte 

Benedicte Thrane

Hvis du har lyst til at følge mere med i min mad-verden, kan du finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest.
Når du følger med, får du opdateringer om nye eller kommende opskrifter. Det ville være super skønt, at mødes derinde 🤍
Kh. Benedicte 🤍

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Hvor godt synes du opskriften og maden smagte?




Pin It on Pinterest