(U)hyggelige halloween muffins

Halloween monster muffins opskrift – halloween cupcakes lige til at lave så ganske hurtigt.

Min opskrift på halloween monster muffins er en ganske nem opskrift, som ikke kræver timer i køkkenet. Ikke desto mindre smager de dejligt og bliver ganske uhyggelige at se på.

Halloween monster muffins- saftige, søde og gode muffins til den hyggelig halloween tid

De her muffins til halloween ser (u)hyggelige og  måske lidt ulækre ud? Men de smager altså skønt og er heldigvis samtidig nemme at lave.

Og sagen er jo den, at intet er som det plejer. Den årlige begivenhed med tændte græskar og små kolde børnehænder der banker på for at “tigge lidt slik” er aflyst. I hvert fald for i år. For det er Corona tid, så børnene må finde på andre uhyggelige måder at fejre højtiden.

Så er det jo godt, at min kære ovn ikke er coronaramt og kører på 100 procent som den plejer og altid har gjort!

Når man sådan har en efternøler i huset, som er klar til slik, fjollede dragter og sådan har glædet sig til at være sammen med sine børnehavevenner og have en lettere “uhyggelig” eftermiddag sammen, så må der findes alternativer. Så vi mødes udenfor, ganske vist i en mindre børnegruppe og så skal der nydes masser af fæle kager og udhugges nogle græskar.

Jeg har bevidst ikke skrevet hvilken rød frugtfarve du skal benytte i den her opskrift på halloween muffins. Jeg synes de farver forskelligt- nogle mere kraftigt end andre. Vil du give dine muffins ekstra rød (blod-farve) kan du pille formen af en muffins og komme lidt ekstra rød frugtfarve på, sådan at det løber ned af siden. Det giver en lidt mere uhyggelig og blodig muffin!

Pynt til kagerne

Jeg kan anbefale dig at gå i butikker som Flying Tiger eller Søstrene Grene i dagene op til halloween. Der er masser af sjovt fyld at vælge i mellem. Hvadenten det er indpakket slik til uddeling eller pynt til at komme på kagerne. De her øjne, som jeg har pyntet med er fra Søstrene Grene. De smager rigtig fint og er tilpas stygge at se på 🙂

Halloween monster muffins

Halloween monster muffins

Stygge monster muffins til halloween

Print opskrift Pin opskrift

24 minutter min

Antal: 10 muffins(større)

Ingredienser

• 3 æg
• 140 gram sukker
• 130 gram blødt smør
• 1 tsk. vanillesukker(eller vanillepulver)
• 200 gram hvedemel
• 1,5 tsk. bagepulver
• 1 knivspids salt
• 60 ml. mælk
• rød frugtfarve

frosting

• 225 gram flormelis
• 110 gram blødt smør
• 1 tsk. vanillesukker
• 2 spsk. neutral flødeost(kan undlades)
• 0,5 stk. citron (skallen heraf)
• øjne(jeg fandt nogle indpakkede chokoladeøjne, men jeg ved de findes i forskellige udgaver)
• rød frugtfarve

Fremgangsmåde

• Tænd ovnen på 180 grader (varmeluft).
• Fordel ca. 10 muffinsforme på en bageplade- brug gerne en muffinsform, hvis du har til at sætte papirsformene i.
• Pisk æg og sukker luftigt. Pisk det bløde smør ved sammen med salt og vanille.
• Vend bagepulver med mel og kom i dejen skiftevis med mælk og salt. Kom rød frugtfarve i, til en lyserød farve.
• Fyld formene med dejen 2/3 del. Sæt i ovnen i ca. 14 min. De skal være let faste, når der trykkes på midten eller du kan stikke en strikkepind/kødnål i midten og se om der hænger dej ved. Gør der ikke - er de klar.
  
• Tag kagerne ud og afkøl.

Frosting

• Rør flormelis med smør og skallen af den halve citron. Du skal kun bruge det yderste af skallen- ikke den hvide og bitre del)
• Kom neutral flødeost ved(frivilligt) og rør grundigt. Kom i en tyklle/sprøjepose og fordel på de afkølede kager. Fordel rød frugtfarve over frostingen, som røde blodsprængninger(!) og sæt øjet.
• Kagerne bør opbevarers på køl, da frostingen ellers bliver for flydende.

Pynt til halloween monster muffins

Axel er fem år og er en mægtig god hjælper i køkkenet.

Andre opskrifter til halloween tiden

Gyselig og frygtindgydende mad til halloween!, Giftige blå muffins til halloweenfesten, Halloween lækkerier og andre rædsler!

Tak fordi du læste med. Du er meget velkommen til at smide en kommentar til opskriften og meget gerne give den en (masse) stjerner, så andre kan se at du har haft fornøjelsen af at lave dem 🙂

Take care! 

Benedicte