Lun bulgursalat med avocado og forårsløg

Lun bulgursalat med avocado, som smager aldeles lige godt, om den serveres lun eller kold!

Godt det smager den og er fint tilbehør til alle slags retter.

De store børn i familien er blevet mindre salat-forskrækkede hen af vejen. Det er jeg meget glad for! Men skulle de vælge(ihvertfald de tre drenge i familien i alderen 3-13 år) så foretrækker de grøntsager, serveret i små skåle, fint skåret ud. Det er måden at få grøntsager i dem. Og sådan er det nu engang.

Men jeg er og bliver en “salat-tilbehørs” dame og det bliver aldrig anderledes. Så en lun bulgursalat som denne her er lige hvad der skal til som tilbehør til aftensmaden. Den er god til alt fra kylling, fisk, oksekød og så videre.

Sådan laver du en lun bulgursalat med avocado

Lun bulgursalat med avocado

lun bulgursalat

Lun bulgursalat med avocado og forårsløg

Print opskrift Pin opskrift

1 time t

Antal: 4 personer(som tilbehør)

Ingredienser

• 2 dl bulgur(tilberedt efter
• 2 spsk. olie
• 1 stk citron(saften heraf)
• 1 fed hvidløg
• 1 stk. avocado(i tern)
• 3 stk. forårsløg/springløg(i tern)
• 1/2 stk. chili(finthakket)
• salt/peber

Fremgangsmåde

• Tilbered bulguren efter anvisningen på pakken.
• Vend citronsaft og olie med fintrevet hvidløg.
• Skær forårsløg og avocado i små tern.
• Skær chili i små stykker. Fjern eventuelt kernerne, hvis det bliver for stærkt.
• Vend den lune bulgur med avocado, chili og forårsløg. Fordel olien, som er vendt med citronsaft og hvidløg over bulgursalaten. Smag til med salt og peber.
• Server.

Er du også ekset med  diverse salater?

Du ved enten helt enkle salater med grønne blade og måske lidt tomater, de mere fyldige af slagsen som primært består af fintrevet kål, eller salater/tilbehørsretter ala denne her bulgursalat?

Ja, så er du såmænd havnet det hele rigtige sted. For det gør jeg også og jeg linker lige her til et par stykker af mine yndlings salater.

Nej sgu´! Jeg har ikke noge favoritter. Jeg er vild med dem alle.

Men linke til nogle af salaterne. Det kan jeg godt!

Quinoasalat.

Bare fordi quinoa er så sundt og godt og smager formidabelt i en salat:

Sund og lækker quinoa-grønkålssalat

Eller den her, som er så smuk i farverne og hedder sommersalat, men smager lige så godt om vinteren, som den gør om sommeren. Og det er jo så ganske godt i et land som Danmark, hvor det næsten er konstant vinter!(sådan føles det skisme til tider)

Enkel sommersalat

Kærlige hilsner,

 Benedicte