Salat med grønkål og quinoa, for en mættende og super sund salat.
Quinoa mætter og giver fylde, så den her salat med grønkål og quinoa fungerer fint, som selvstændig ret i stedet for kartofler, ris, couscous og lignende.
Den smager dejligt og serveret med stegt kyllingebryst eller f.eks. laks er det et mættende, lækkert og ganske hæderligt måltid.
salat med grønkål og quinoa
fyldig og lækker quinoa-grønkålssalat
Nem, sund og lækker salat med quinoa og grønkål
Print opskrift
Pin opskrift
20 minutter
Antal: 6 personer(som tilbehør)
Ingredienser
- 150 gram quinoa(tilberedes efter anvisning)
- 200 gram vasket og finthakket grønkål
- 2 stk. røde grapefrugter(eller alm. grapefrugt)(i tynde både u. skræl)
- 2 stk. mindre æbler( i tynde både)
- 150 gram blåbær
- 100 gram ristede mandler
- 50 gram tørrede tranebær
Fremgangsmåde
- Kog quinoa efter hvad posen foreskriver. Lad dem afkøle.
- Skyl grønkål snit i fine stykker. Kom i en skål.
- Skræl grapefrugt med en kniv, så den tynde hvide hinde skæres af. Skær i tynde både.
- Halver æbler, skær kernehuset fra og skær i tynde skiver.
- Skyl blåbær.
- Vend de afkølede quinoa med den fintsnittede grønkål. Top med æbler, grapefrugter, tranebær og blåbær. Til sidst top med ristede mandler.
Tip
Ristede saltmandler kan købes som de er eller du kan lave dem selv. Se mit bud på ristede saltmandler lig her: Ristede saltmandler
0 kommentarer