Sund og lækker quinoa-grønkålssalat

Gæstemad, Salater

Salat med grønkål og quinoa, for en mættende og super sund salat.

Quinoa mætter og giver fylde, så den her salat med grønkål og quinoa fungerer fint, som selvstændig ret i stedet for kartofler, ris, couscous og lignende.

Den smager dejligt og serveret med stegt kyllingebryst eller f.eks. laks er det et mættende, lækkert og ganske hæderligt måltid.

salat med grønkål og quinoa

fyldig og lækker quinoa-grønkålssalat

Nem, sund og lækker salat med quinoa og grønkål 
Print opskrift Pin opskrift
20 min
Antal: 6 personer(som tilbehør)

Ingredienser

  • 150 gram quinoa(tilberedes efter anvisning)
  • 200 gram vasket og finthakket grønkål
  • 2 stk. røde grapefrugter(eller alm. grapefrugt)(i tynde både u. skræl)
  • 2 stk. mindre æbler( i tynde både)
  • 150 gram blåbær
  • 100 gram ristede mandler
  • 50 gram tørrede tranebær

Fremgangsmåde

  • Kog quinoa efter hvad posen foreskriver. Lad dem afkøle.
  • Skyl grønkål snit i fine stykker. Kom i en skål. 
  • Skræl grapefrugt med en kniv, så den tynde hvide hinde skæres af. Skær i tynde både.
  • Halver æbler, skær kernehuset fra og skær i tynde skiver. 
  • Skyl blåbær. 
  • Vend de afkølede quinoa med den fintsnittede grønkål. Top med æbler, grapefrugter, tranebær og blåbær. Til sidst top med ristede mandler. 

Tip

Ristede saltmandler kan købes som de er eller du kan lave dem selv. Se mit bud på ristede saltmandler lig her: Ristede saltmandler

Benedicte Thrane

Hvis du har lyst til at følge mere med i min mad-verden, kan du finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest.
Når du følger med, får du opdateringer om nye eller kommende opskrifter. Det ville være super skønt, at mødes derinde 🤍
Kh. Benedicte 🤍

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Hvor godt synes du opskriften og maden smagte?




Pin It on Pinterest