Quinoa salat med avocado er en super sund og dejlig sprød salat spækket med gode og sunde sager. Quinoasalaten holder sig frisk i op til et par dage, hvis den opbevares i en tæt beholder.
Quinoa er tæske lækkert og får bare god smag, når den tilsættes sprøde grøntsager og en lækker olie og citrondressing. Den passer egentlig perfekt til både frokost og som tilbehør, fx. serveret med kylling eller oksekød.
Den er spækket med få, men sprøde grøntsager, som er nemme at tilberede. Er der levninger?Kom i en tæt beholder og glæd dig til frokosten dagen efter….
Quinoa er en nærende fødevarer, fordi den er spækket med protein, fibre og aminosyrer. Så egenlig lidt af en powersag for dig der ønsker at spise sund og nærende. Du kan sagtens servere quinoasalaten med sprøde kerner, mandler eller andre andre nødder. Rist på en tør pande og kom på de færdige quinoa salat. Eller freestyle og kom det i du foretrækker…
Quinoa salat med avocado
Quinoa salat med avocado
Ingredienser
- 2 dl quinoa
- 1 stk stor avocado eller to mindre- faste, men modne
- 1 lille dåse majs
- 4 stk forårsløg- finthakket
- 130 g feta - i tern eller smuldret
- 1 stor håndfuld basilikum - grofthakket
- 1/2 stk agurk- små tern uden kerner
dressing
- 4 spsk god olie
- 1 tsk sukker eller honnig
- salt og peber
- 1/2 stk citron- saften heraf
Fremgangsmåde
- Quinoa skylles og koges efter posens anvisning og afkøles
- Forbered grøntsagerne og vend med den afkølede quinoa. Basilikum hakkes og vendes ved.
- Pisk dressingen sammen og smag til med salt og peber. Servér dressingen ved bordet, så man selv kan dosere(på den måde kan overskydende salat også bedre holde sig, når den opbevares ideen dressing)
Vild med flere opskrifter på sunde salater…
Så har jeg nogle her der måske kunne friste tilde dage, hvor det skal være sundt, nærende og lækkert
Avocadosalat, Spinatsalat med citrus eller andre.
0 kommentarer