Påskekage med kokosmel, en enkel og ganske lækker gul påskekage, som jeg bager hvert år ved påsketid. Faktisk gerne et par kage i løbet af påske-feriedagene.
Når de første solstråler skal nydes i påskedagene er det da skønt med en nem og saftig påskekage. Kokos er med til at gøre den saftig. Gul frugtfarve giver påskefarven. Gul glasur, Ristede kokosflager og chokolade æg giver påske stemning.
De første vintergækker vrider sig op af jorden- midt i vores “byggerods-vi-bygger-have-om”-projekt.
Påskekage med kokosmel
saftig påskekage med kokosmel
Ingredienser
- 140 gram blødt smør
- 200 gram rørsukker(eller alm hvid sukker)
- 2 æg
- 125 g hvedemel
- 1,5 tsk bagepulver
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 dl mælk
- 5 spsk kokosmel
- evt 2 tsk gul eller orange frugtfarve
Fremgangsmåde
- Tænd ovn på 190 grader ved alm ovn - 180 g ved varmeluft. Pisk æg og sukker luftigt
- Pisk smør med
- vend mel og bagepulver og tilsæt dejen skiftevis med mælk, kokosmel og vanilje
- Kom i en form- jeg bruger en springform på ca 30 i diameter- og bages i ca. 40 til 45 min til gylden.
- Den afkølede kage kan toppes med glasur rørt af flormelis, vand og lidt gul frugtfarve. Top fx. med farvet kokosmel og chokoladeæg eller anden påskelik
Flere opskrifter på påskekager
Saftig påskekage med citron, Dekorative påskebrød uden æg
En nem og saftig påskekage med kokosmel – pynt kagen som du synes. Det kan varieres i det uendelige
Flere opskrifter
Du er meget velkommen til at skrive dig op til at modtage en mail, når der er nyt herinde fra. Det gøres i den grå firkant. På den måde får du en mail direkte i din indbakke. Måske er der en ny opskrift der skal afprøves?
Håber at vi høres ved?
Kh, Benedicte
Fik den også lavet og den smager super godt. Tak for inspiration.
Selv tak. Jeg bliver altid så glad, når mine opskrifter kan bruges….
Stor hilsen fra mig :o)
Hvor er den flot. Den kan man næsten ikke lade være at lave.
Tak Birgitte. Jo, blev faktisk ret så fin. Og så er den nem at dekorere – også for mig der ikke er så “krea-deko-agtig”… :o)
Kærlig hilsen Benedicte