Salat med melon og avocado

Salater

En fristende, frisk og farverig salat med melon og avocado toppet med græskarkerner. Det er en af de salater jeg nyder at spise i sommerhalvåret.

Purløg har jeg i kilovis i min køkkenhave, men uanset om du har det eller ej, er det altså godt på toppen af den milde salat. Det giver en mild løgsmag.

Græskarkerner giver lidt sprødt på toppen og sikrer lidt “bid”, men har du ikke græskarkerner kan du toppe med ristede solsikkekerner, mandler, hørfrø eller andre salgs mandler. Men ristet det skal de god. Det er ved ristning at nøddesmagen kommer frem.

Salat med melon og avocado      Salat med melon og avocado

Salat med melon og avocado

Nem og frisk sommer salat med melon og avocado
Print opskrift Pin opskrift
20 min
Antal: 4

Ingredienser

  • 1 lille iceberg salathoved(eller et halvt, hvis meget stort)
  • 2 stk. avocadoer(i tern)
  • 10 stk. cocktailtomater( halverede)
  • 1 stor håndfuld vandmelon(i små tern)
  • 3 spsk. ristede græskarkerner
  • 1 lille håndfuld finthakket purløg
  • 2 spsk. frisk citronsaft

Fremgangsmåde

  • Finsnit iceberg og kom i et fad
  • Skær avocado i små tern og kom over salaten. Pres citronsaft og kom over avocadoternene
  • Melon skæres i små tern og kommer på salaten.
  • Rist græskar på en tør pande og lad dem let afkøle inden du kommer over salaten
  • Drys med fintsnittet purløg.

Salat med melon og avocado

Salat med melon er et must om sommeren. Det kan være honning, galia eller en vandmelon som den her. Det læsker dejligt og gør også, at man man nogle gange slet ikke behøver en dressing til.

Det er så dejligt om sommeren. Nuvel.  Vejret er gerne dejligt og det giver et skønt afbræk, at man kan trække udenfor og servere maden på terassen, hvor vi lever i sommermånederne(regn eller ej!)

Men frugteren? De smager af mere. De er ofte mest saftige på den her årstid og finde der noget bedre end en  farverig og saftig salat? Nope! Det synes jeg ikke.

Salater er der ofte på bordet herhjemme. Dagligt faktisk. Udover det faktum at det jo ofte er sundt er det en god måde for mig at have noget af nipse af. Du ved, til den der sult der egentlig ikke er der mere, men nu hvor det er hyggeligt at sidde  ved bordet, spiser man alligevel! Er jeg den eneste der kender til den lille sult?

Lignende  opskrifter:  Frisk sommersalat med vandmelon, orange-amok salat!

Salat med melon og avocado

Benedicte Thrane

Hvis du har lyst til at følge mere med i min mad-verden, kan du finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest.
Når du følger med, får du opdateringer om nye eller kommende opskrifter. Det ville være super skønt, at mødes derinde 🤍
Kh. Benedicte 🤍

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Hvor godt synes du opskriften og maden smagte?




Pin It on Pinterest