Sukker- og fedtfri æblekage

Sund æblekage uden sukker og fedtstof. En æblekage lavet med mandelmel, hvilket dermed gør den glutenfri. Let, enkelt og et fint alternativ til en klassisk æblekage, hvor der både er skåret ned på sukker og fedtstof.

Æblekage uden sukker og fedtstof

sukker- og fedtfri æblekage

En opskrift på en kage uden sukker og fedtstof - en godt alternativ til noget sødt, hvis du samtidig prøver at skære ned på både fedtstof og sukker

Print opskrift Pin opskrift

40 minutter min

Antal: 8

Ingredienser

• 3 æg
• 100 gram mandler
• 1 tsk. bagepulver
• 1 tsk. vanillesukker
• 3 spsk. kanelsukker(kan undlades, men giver lidt god sødme)
• 50 gram havregryn
• 2,5 stk. halvstore æbler
• lidt stødt kanel

Fremgangsmåde

• Blend mandler til groft mandelmel
• blend med vanillesukker, bagepulver og æg.
• Vend massen med havregryn (og evt. kanelsukker for lidt sødme)i en skål og fordel i en mindre ovnfast fad
• Skræl æbler og skær i både- fordel over kagedejen.
• Sæt kagen ind i en 200 grader forvarmet ovn og bag kagen i 30 min. til kagen er fast, men stadig let blød i midten.
• Servér kage med creme fraiche, græsk yoghurt eller flødskum. Alle tre dele kan vendes med en smule vanillespulver eller vanillsukker for en sødere creme.

Noter

Sund æblekage uden sukker

er et godt alternativ til en mere klassisk æblekage med både gode mængder sukker og fedtstof. Den smager selvfølglig slet ikke lige så sødt og er ej heller så luftig som kager med smør eller fedtstof, men det  er et alternativ. Og et udemærket et tilmed. Jeg er pjattet med vaniljeskyr eller generelt med vanilje tilsat enten flødeskum eller creme fraiche. Det smager bare godt.

Prøver du at bage kager uden sukker og fedtstof kan jeg anbefale dig at bruge creme fine, altså den med en fedtprocent på 19 %, som stadig  kan piskes til skum. Den smager herligt og kan faktisk holde sig frisk i en tæt beholder i op til et par dage på køl.

Andre opskrifter på  kager med mindre fedtstof og sukker

Sukkerfri frugt ispinde, Sukkerfri blåbærkage, Sukkerfri squashkage

Vil du gerne have en besked, når der er ny opskrift herinde fra? Så er du meget velkommen til at gøre som mange andre før dig og skrive din mail op i den grå firkant på forsiden. På den måde får du en besked i din indbakke, når der er ny opskrift fra mig. Måske endnu en  kageopskrift uden sukker eller fedtstof. Men tjek lige i dit spamfilter, hvis der ikke kommer noget, ikke?

Hilsen Benedicte