Tunfrikadeller er egentlig en noget overset måde, at få sine fisk på. Og hermed de sunde fiskeolier. Og det er i grunden ærgerligt for det smager dejligt og er børnevenlig mad også.

Du skal give det et forsøg, hvis du ikke allerede har prøvet det, for det smager altså overraskende godt og kræver et minimum af ingredienser. Måske har du allerede de ting  der skal bruges på lager!

Jeg serverer gerne tunfrikadeller med en god  dip  til.Det kan tunfrikadellerne sagtens bære, da de er både fedtfattige og ikke så smagskraftige. Kom dem i et pitabrød med dippen og grøntsager eller servér fx. med råkost eller pasta med pesto. Det er mad for hele familien herhjemme.

Er du til meget krydret mad, kan du tilsætte lidt revet hvidløg og finthakket tørret eller frisk chili.

Sådan laver du tunfrikadeller.

tunfrikadeller

Tunfrikadeller

 

Tunfrikadeller

Tunfrikadeller- saftige og sunde frikadeller med dåsetun.
Print opskrift Pin opskrift
32 min
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 2 dåser tun (i vand eller olie)
  • olie, smør eller en blanding til stegning.
  • 1 lille rødløg(finthakket
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 æg
  • 4 spsk. rasp
  • 2 spsk mælk
  • 1 spsk. citronsaft

Fremgangsmåde

  • Pil løg og hak fint. Dræn tun og rør med samtlige ingredienser.
  • Varm en pande med rigeligt med olie, kokosolie eller en blanding af olie/smør.
  • Med fingrene formes formes ca. 12 frikadeller. Dræn eventuel overflødig væde fra hver tunfrikadelle, inden du steger dem. Steg på mellemvarme i ca. 6 min. på hver side.

tunfrikadeller

Tunfrikadelle

Sådan ser tunfrikadellerne ud, når de lige er kommet på panden. Jeg har hakket rødløgene lidt groft, men du kan vælge at finthakke dem helt og alternativt også krydre med rigeligt med chili.

Får du nok fisk?

Det anbefales at vi får spist 350 gram fisk og skaldyr om ugen. Det svarer til at spise fisk mindst to gange om ugen til aftensmad og flere gange om ugen som pålæg. Af de 350 gram fisk bør mindst 200 gram være fed fisk ala laks og makrel.

Jeg synes selv, at det kan være lidt en udfordring at få serveret nok fisk til hele familien. Børnene har deres fiskefavoritter og det er gerne dem de holder sig til. Ovnbagt laks, helt  uden  andet end olie, salt og citron er topfavoritten, men tærte med laks og aspargesbroccoli  eller en One pot pasta med laks  kan de nu også godt lide. Der ligger efterhånden en del lækre fiskeopskrifter herinde. Du er velkommen til at kigge dig rundt herinde og se om det er noget for dig.

Du kan også finde mine nyeste opskrifter på facebook, pinterest og instagram.

Tak fordi du læste med,

Kh, Benedicte

 

Benedicte Thrane

Hvis du har lyst til at følge mere med i min mad-verden, kan du finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest.
Når du følger med, får du opdateringer om nye eller kommende opskrifter. Det ville være super skønt, at mødes derinde 🤍
Kh. Benedicte 🤍

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Hvor godt synes du opskriften og maden smagte?




Pin It on Pinterest