Bagte kastanjer i ovn. Det er lidt af en delikatesse og jeg nyder dem gerne som en lille snack inden aftensmaden i det dejlige efterår. De bagte kastanjer har en let nøddesmag og tricket til at de bliver møre og let saftige er at koge dem inden de kommer i ovnen. Det smager meget delikat og så er det lidt hyggeligt at sidde og pille sine egne kastanjer inden de nydes med et glas bobler eller danskvand. Så hyggeligt.
Kastanjer- altså spisekastanjer- ikke hestekastanjer, som man oftest finder udenfor i parker med mere. Dem skal man holde sig fra. Men de her spisekastanjer er faktisk ret næringsrige. Selvom en spisekastanje er en nød er fedtindholdet lavt. De er også glutenfri og fiberrige.
Bagte kastanjer
Bagte kastanjer
Ingredienser
- 400 gram spisekastanjer
- 2-3 spsk groft salt
- 4 spsk smør
Fremgangsmåde
- Med en urtekniv skæres et lille kryds i kastanjerne - skær sådan at den ligger på den "flade side" og skær derefter et kryds i i toppen
- Kom i en pande(der kan komme i ovnen) eller alternativt bare en pande med låg til. Kom vand i bunden sådan at de er knap halvt dækket. Lad simre unde låg i ca. 20 min. Vend halvvejs.
- Tænd ovn på 180 grader ved alm. over/under varme. Kom kastanjer i et fad eller den samme pande fra før og drys salt over. Fordel halvdelen af smørret over
- Bages i ca. 20 min til gylden overflade. Pil nu skallen samt den mørke hinde af og nyd med ekstra iskoldt smør og salt.
For mig er ovnbagte kastanjer lidt af en hellig efterårsspise. Det er delikat, sundt og nærende mad. Og bare det at det er en sæsonbestemt spise gør den endnu mere fantastisk, når det er den tid på året.
Skulle der ske det at du får lyst til andre lækre snacks, som kan serveres til hverdag og fest, så er det da lige nogle af de her forslag du burde give et forsøg også. Fælles for dem er at de er nemme at lave, men alligevel dejlig velsmagende. Win- win, ikke.
Bresaola salat som forret, Avocadosalat, Tunfiskepaté i ovn.
Velbekomme!
0 kommentarer