Boller med grahamsmel og hørfrø er sprøde og lækre grovboller. Lige noget for os herhjemme. Lækre hjemmebagte koldhævede grovboller med grahamsmel
Grovboller med grahamsmel og hørfrø, ja i det hele taget kernerige boller er populære til madpakken eller en skovtur på grund af den gode fyldige smag og det sunde indhold. Det er jo de rene madboller, med alt det gode der er i!
Alligevel er de lige så gode til at fylde med søde sager som peanutbutter, marmelade, nutella, og lemoncurd. Eller fylde dem som madpakkeboller med en masse forskellige slags pålæg. Kylling- kalkunbryst, mild skiveost, smøreost. Alt det du foretrækker og godt kan lide.
Herhjemme i huset er de i hvertfald et hit at komme i madpakken. Jeg gør gerne det, at jeg rører dejen sammen om aftenen. Om morgenen, altså dagen derpå, sætter jeg dejklatter på to bageplader og bager med det samme. Så er der helt og aldeles nybagte grovboller med grahamelsmel og hørfrø klar til store og små. Er tiden ikke til morgenbagning, kan dejen hurtigt røres sammen om morgenen og komme i ovnen, når du er tilbage om eftermiddagen. Så står dejen bare og hviler sig, mens gæren langsomt udvikler sig i løbet af dagen
Her får du min opskrift på grovboller med grahamsmel og hørfrø, som både er er luftige, nemme og sunde.
Boller med grahamsmel og hørfrø
Grovboller med graham og hørfrø
Ingredienser
- 20 g gær
- 7 dl vandhane koldt vand
- 2 tsk salt
- 3 spsk olie
- 1 spsk sukker
- 100 g hørfrø
- 600 g hvedemel
- 200 g grahamsmel
Fremgangsmåde
- gær opløses i vand(brug gerne en køkkenmaskine hvis du har)
- Kom hvedemel, hørfrø, grahamsmel, olie, salt og sukker ved.
- Hold evt lidt igen med hvedemel, måske skal der lidt mindre mel i.
- Ælt dejen grundigt til den slipper kanterne. Kom låg på og sæt på køl i ca. 8 timer.
- Sæt ca. 14 klatter af dej. Efterhæv imens ovnen varmer til 220 grader ved varmeluft - eller 210 alm over og under varme
- Bages i ca. 15-20 min til bollerne(brug evt. dampfunktion, hvis du har) er gyldne og lyder hule, når der bankes let på bunden af bollerne
Mere hjemmebag?
Bare fordi der findes så mange gode opskrifter på hjemmebag!
Om det er kernebrød uden mel : Det bedste glutenfri kernebrød
(Et kernebrød, som er så lækkert som et frokostbrød toppet med avocado, æg, tomat, hytteost, en god mayo. Der findes så mange muligheder.)
___
Eller om det er lette og luftige hvedemelsboller, som er de helt klassiske af slagsen, som er meget gerne(hvis du spørger mig) må toppes med et godt lag smør og måske lidt marmelade. Det er det rene guf, synes vi herhjemme. De er i øvrigt også helt skønne til børnefødselsdagen. Sæt flag i og stil ellers smør, marmelade, pålægschokolade på bordet med en kande saftevand. Smagen af en klassisk børnefødselsdag: de bedste bløde og søde theboller
Inspiration til børnefest? Kig forbi pinterest for masser af inspiration til temafester, mad til børnefesten eller endnu bedre. Find bla. benedictesmad.dk, hvor jeg lægger mine billeder op også – pinterest?
Tak fordi du læste med,
Kh Benedicte
Jeg har dine boller i ovnen og glæder mig til at smage😋. I opskriften står hørfrø men i trin for trin, nævner du ikke hvornår hørfrø skal i😊 tænker at det er sammen med grahamsmel, sukker mv men vil være en god ide at få det med i detaljerne. Ellers lækre billeder og gide opskrifter rundt omkring.
hejsa
Ja, hørfrø kommer i sammen med mel og øvrige ingredienser, men tak for reminder. Det er tilføjet👍🏻
Og tusind tak for de søde ord. Det varmer mit madhjerte😊
Hilsen Benedicte
hej når de er færdige.kan man så kommer i dem i fryseren
Ja, det kan du helt bestemt. De smager dejligt ristet eller blot optøet.😊
Jeg er ikke sprogspadser, men havde en god dansklærer i skolen, som fortalte os, at hvis vi havde lavet en stil så kunne vi stirre os blinde på stavefej. Han opfordrede os til, at læse den bagfra derved tvinges man at tage ord for ord.
Ps. Jeg har ikke læst denne bagfra og dette skal opfattes som et tip, jeg er fuldstændig ligeglad med stavefejl bare jeg forstår meningen glæder mig til bollerne. 😋
Tak for søde besked 😊
Bare et super tip med at læse bagfra- det må prøves 🙂
Mange hilsner fra Benedicte
Du har dejlige opskrifter, men hvor er det ærgerligt du ikke lige tjekker for stavefejl før du publicerer…..
Hejsa og tak for det. Godt du siger det. Jeg forsøger faktisk, men kan til tider “stirre mig blind” på mine opskrifter og tekster, sådan at jeg ikke ser det. Jeg vil prøve at anstrenge mig yderligere …hilsen Benedicte 😊
Pyt med stavefejl – vigtigere med gode opskrifter du levere
Tak for den søde besked – og ja det vigtigste må dog være opskrifterne. Trods alt.
God dag til dig😊
Hejsa
Skal dejen hæve i køleskab eller i køkkenet?
Mvh Susan
Hejsa,
I køleskabet:)
Det har jeg noteret nu, så der ikke er nogen tvivl.
Hilsen Benedicte
Kan man putte solsikkekerner i i stedet for hørfrø
Hejsa,
det har jeg ikke prøvet, men det tænker jeg godt du kan.
God fornøjelse,
Hilsen Benedicte 🙂
Har du en opskrift på et rugbrød der er bagt uden surdej og gerne med klid tilsat?