bulgursalat

Bulgursalat med sprødhed fra de lækre grøntsager og sødme fra melonen. Overhældt med en citron/eddikedressing. Bulgur smager dejligt mildt og har en blød og fin konsistens. Bulguren gør det ud for risen, kartoflerne, pastaen, cous cousen osv.

Et godt altenativ til grillmaden i lørdags var den.  Og så kan du koge den flere timer før, så den er nem lige at hælde sammen med salaten inden spisetid.

bulgursalat

Bulgursalat

 

bulgursalat

Antal 6 personer(som tilbehør)

Ingredienser

  • ca. 200 gram bulgur
  • 1 avocado
  • 1 lille rødløg
  • ca 100 gram cantaloup melon, netmelon, honningmelon eller lign.
  • ca. 100 gram romainesalat
  • drys af frisk persille

dressing

  • 3 spsk hvidvinseddike
  • 6 spsk olie ala oliven eller rapsolie
  • 1 citron
  • 2 tsk stærk sennep
  • salt/peber
  • 3 tsk honning

Sådan gør du

  1. Kog bulgur efter anvisning på posen. Løsne bulguren fra hinanden med en gaffel, hvis de er lidt klæge. Afkøl.                                                                              Vask salaten og skær i strimler.

    Skær melonen i små stykker.

    Hak rødløg i ministykker. 

    Læg bulgur i bunden. Vend let med salat, rødløg, persille, melon. Læg avocado på toppen med lidt ekstra persille og overhæld med citrondressingen. 

    Citrondressing:

    I eddiken pisker du salt, peber, sennep og honning. Riv skallen af en citron i, samt saften. Pisk sammen. Hæld nu olie ved og ryst sammen. Top på bulgursalaten.

 

Tip

  • Bulgur har arabisk og mellemøstlige rødder,
  • Er spækket med fibre og tager ingen tid at tilberede.
  • Du kan bruge den istedet for ris i de retter du normalt ville bruge ris.

Jeg har noget med salater. Intet måltid uden salater. Nogle gange er det de helt simple af slagsen og andre gange er de spækket med en stor blanding af hvad “grøntsagsskuffen” gemmer. Nogle er ikke til sødlige salater. Det er jeg. Nogle gange. For finthakket frugter af alt fra nektariner, æbler, appelsiner osv. kan være det der gør en god salat til en rigtig god salat.

Den her er også en let sommersalat. Ribsene er så gode sammen med salaten. Det sure med det søde. https://benedictesmad.dk/sommersalat-med-ribs/

 

Follow:

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.