Farverig salat til julemaden

Salat til julemad. Det må der til, ikke? En skøn farverig, sprød, sød og frisk julesalat med både spids – .og grønkål.

Jeg nyder den lige så gerne i de kolde måneder, når kroppen trænger til en vitamin booster. Men den er helt selvskreven til både julemiddagen, som en salat til juleaften. Den er smuk og farverig og passer godt til den let fede julemad.

Salat til julemad

Salat til julemad

En opskrift på en farverig, sund og fiberrig salat til julemaden.

Print opskrift Pin opskrift

20 minutter min

Antal: 4 portioner

Ingredienser

• 1/4 stk. spidskål(helt fintsnittet)
• 2-3 store håndfulde grønkål(fintsnittet)
• 2 stk. appelsiner(uden hvide hinde - i fine både)
• 1,5 dl. mandler
• 2 dl. blåbær
• 1 stk. granatæble
• 1 rødt fast æble(i tern)
• 2 stk. faste clara friis pærer- i tern

Fremgangsmåde

• Knug de to slags kål imellem hænderne og kom på et fad.
• Kom mandler på en tør og varm pande(mellemvarme) og rist i ca. 5 minutter til gylne. Ryst undervejs. Hak groft.
• Skær pærer og æbler i tern og kom over salaten. Drys med granatæblekerner og læg applesinbåde henover. Er der saft fra spækbrættet, når appelsinen skæres over kan saften fordeles over salaten, særligt pærerne og æbleternene.
• Fordel de ristede og afkølede mandelstykker over til sidst.
• Rør en dressing af olie og citronsaft sammen og smag til med salt og peber. Kom over ved servering.

Flere lækre juleopskrifter

Det er den bedste tid på året. Er juledagene. Fyldt med traditioner og genkendelighed. Maden må også gerne være som den altid har været, men en ting er dog sikkert. En frisk og farverig salat til julemaden, det vil vi have herhjemme.

Den her julesalat er en jeg laver igen og igen. Og måske varierer lidt med valg af nødder og frugtfyld. For selv om maden er nogenlunde som den plejer at være må salaten som vi spiser til gerne varieres, blot den er spækket med sødme, sprødhed, farver og vitaminer. Det giver ligesom lidt spræl på den knap så farverige julemad, ikke sandt?

Se flere opskrifter lige her – eller søg rundt herinde. Er der noget du ikke kan finde? Skriv til mig. Så finder jeg på noget 🙂

Julesalat med grønkål, Brunede kartofler,

Ønsker du at få en besked, når der er nye opskrifter fra mit køkken?

Så gør som mange andre før dig og skriv dig op til at modtage en mail i din indbakke. Helt kvit og frit.

Høres vi ved?

Kh, Benedicte