Kanelsnurrer – lækre kanelsnurrer med kardemomme og en remonce af smør og kanel.

Total weekendhygge for os herhjemme. Det er det lige præcis, når jeg kan sende et fad med nybagte kanelsnurrer på bordet til eftermiddagskaffe. Lyder måske lidt gammeldags, sådan en gang eftermiddagskaffe? Men ikke desto mindre er der lige præcis de der igennem en lang periode har været god tid til.

Corona har nemlig lukket landet mere eller mindre ned og gjort at vi som familie er mere sammen end nogensinde. Med tre store børn på matriklen i alderen 12- 16 år med sport, venner og skole har der faktisk været langt imellem at kunne mødes alle seks på alle tider af døgnet. er der meget godt at sige om corona? Nej vel. Men er der noget godt at sige om atlt den tid vi som familie har fået sammen? Ja.

 

Kanelsnurrer

Kanelsnurrer hvordan

Når man som os er smækhamrende vild med både kardemommeboller og kanelsnegle, så synes jeg det her miks rammer lige i øget. Der er ikke andet end at sige, at det bare smager hamrende godt.

Jeg selv er ikke så ferm med hænderne, når det kommer til at være kreativ. Men rulle en snurrer, så det ligner  en kanelsnurre, se det synes jeg faktisk godt at jeg kan – og børnene med. Så mere svært  er det altså ikke. Under opskriften forsøger jeg at give så nem og enkel manual(om man vil) over fremgangsmåden. Som sagt. Det er ikke svært.

Kanelsnurrer

Kanelsnurrer

Fidusen med at bage der her kanelsnurrer med kardemonne og kanelremonce er tiden. Indrømmet. De er ikke hurtige at lave. Ikke at selve processen med at forme dem tager tid, men selve hævningen kræver lidt længere tid end man måske ville forestille sig. Det er det der gør, at man selv med en stor gærmængde ikke står med nybagte snurrer efter en time.

Det er selv hævetiden der tager tid. Og det er sådan det bør være. Har du ikke lige tid netop i dag, anbefaler jeg at du bager noget andet. Har du tilgæld tiden til at lade gærdejen hæve af et par omgange, lover jeg dig to pladefulde lækre snurrer. Just sayin´….

Kanelsnurrer

Opskrift på kanelsnurrer med kardemomme.
Print opskrift Pin opskrift
2 t 16 min
Antal: 14 styk.

Ingredienser

  • 50 gram gær
  • 5 dl. minimælk(eller anden mælk)
  • 1 kg. hvedemel
  • 100 gram sukker
  • 3 spsk. kardemomme
  • 1 spsk. salt
  • 1 stk. æg
  • 130 gram blødt smør

Remonce

  • 200 gram sukker
  • 200 gram blødt smør
  • 3 spsk. stødt kanel

Fremgangsmåde

  • Opløs gær i mælken. Mælken skal ikke være varm, men køleskabskoldt.
  • Kom mel, salt, sukker, kardemomme og smør i dejen og ælt grundigt. Dejen skal nu æltes grundigt i ca. 5 minutter, så har du en køkkenmaskine er den at foretrække. Dejen skal være blank. Lad dejen hæve i fem kvarter med et viskestykke over skålen.
  • Slå dejen ned til en klump. Nu skal den efterhæve i køleskabet i fem kvarter.
  • Rør nu cremen til remonce sammen.
  • Tag nu dejen ud af køleskabet og rul ud til en dej på ca. 30 x 30 cm. Smør remonce ud over hele fladen. Fold den 1/3 del henover og fold den anden 1/3 del henover, sådan at du nu har tre lag. Skær i 14 strimler og brug evt. et pizzahjul. Strimlerne skal være ca. 30 min. lange og 2 cm brede.
  • Sno nu hver strimmel ved at tage fat i den ene ende og sno dejen modsat, sådan at du får seks snoninger.
  • Tag nu den snoede strimmel og sno den to gange rundt om rundt om dine fingre - pege og langefinger. Dejenden(snippen) lægges henover og hæftes fast.
  • Sæt snurrerne på to bageplader med bagepapir. Lad dem hæve dem efterhæve i ca. 1 time. Pensl med pisket æg- helt forsigtigt. Bag på 200 grader i ca. 10- 12 min. til de er let gyldne.

Kanelsnurrer

Opskrift på kanelsnurrer

Kanelsnurrer er godt, men det er der heldigvis også mange andre sager der er.

Hvad med kanelsnegle, drømmekage, brownies. Uhmmm…. nogle af mine øvrige favoritter:

Den bedste kanelsnegle kagedrømmekage Brownies

Kanelsnurrer

 

Benedicte Thrane

Hvis du har lyst til at følge mere med i min mad-verden, kan du finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest.
Når du følger med, får du opdateringer om nye eller kommende opskrifter. Det ville være super skønt, at mødes derinde 🤍
Kh. Benedicte 🤍

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Hvor godt synes du opskriften og maden smagte?




Pin It on Pinterest