Pastasauce med laks

Pastasauce med laks er bare en skøn måde at tilberede en sund og velsmagende ovnret med laks og grøntsager. Lige til at blande med tørret eller frisk pasta og servere. Det er for alvor nemt og velsmagende!

Er der børn der spiser med er jeg vild med det koncept at den cremede pastasauce indeholder masser vitaminer og skjulte grøntsager.

Laks er, udover at være ganske velsmagende, også rig på de sunde og fede omega 3 olier. Mange børn er glade for laks, så det er klart også en af de slags fisk der er mest på menuen herhjemme. Alt kommer i et fad og bages på én gang. Laksen tages så fra og grøntsagerne blendes, mens pastaen koger. Så vendes saucen og pastaen sammen og laksen skæres fra skindet og plukkes i bidder, som toppes på den færdige pastaret.

Sådan der. Maden er klar 🙂

Pastasauce med laks

Pastasauce med laks

opskrift på en cremet pastasovs med laksebidder. En rigtig nem pastaret, men rigtig velsmagende...

Print opskrift Pin opskrift

30 minutter min

Ingredienser

• 3 stk tomater
• 2 stk rødløg- mindre
• 450 gram hel lakse- eller laksefiletter
• 2 stk. gulerødder - mellemstørrelse- skrællet og i mindre stykker
• 1 helt hvidløg- dvs. ikke et fed men et helt hvidløg i feddene
• 550 gram fetablok
• 2 stk springløg - i mindre stykker
• 5 spsk olie
• 3 tsk. hvidløgspulver
• 3 tsk basilikum- tørret
• 2 tsk løgpulver
• 1 stk citron- saften heraf
• 0,5 dl. fløde- fx. cremefine 8 %
• revet parmesan eller en håndfuld revet mozzarella
• 1 håndfuld frosne ærter
• 300 g pasta- tørret eller frisk

Fremgangsmåde

• Find et ovnfast fad på ca. 40 cm I diameter
• Kom alle ingredienser i fadet - til og med den tørrede løgpulver. Sørg for at olie er fordelt over det hele
• Sæt i ovnen i ca. 30 min til grøntsagerne er møre, men kig til laksen efter 15 min. Er kødet gennemstegt tages laksen ud og holdes varmt i folie
• Når grøntsagerne er gennemstegte, pilles feddene ud af hvidløgene
• Det hele blendes til en cremet pastasauce med fløde
• Vend med ærter og kom i en skål. Fordel parmesanost, laks og pres citronsaft over.

Pasta er så populært hos mange og det forstår jeg godt. Det kan jo varieres på så mange måder. Sammen med laks bliver det til en herlig ret, som ikke er tidskrævende, men alligevel har så dejlig smag.

Andre pastaopskrifter

One pot pasta med kylling, One pot kylling med ris, One pot pasta med kalkunbacon