Spaghetti med cremet tomatsovs

Spaghetti med tomatsovs.

Måske en af de nemmeste pastaopskrifter i verden – ikke desto mindre smager den skønt! Jeg har tilsat kyllingestykker i opskriften her,  men det kan du undlade. Det smager skønt både med og uden. 

Den er ganske enkel og meget nem at lave med et minimum af ingredienser. Og sådan må det gerne være.

Der er et par enkle regler, når du laver den her spaghettiopskrift. Pastaen må ikke få for meget og vandet skal hældes fra lige akkurat, når den er al dente. Og tomatsaucen? Den skal indeholde hvidløg, de fleste fed kommer i med det samme og en enkelt fed? Det tilsættes til aller sidst. Helt fintrevet.

Jeg bruger altid en tomatpassata i de her pastaretter, for på den måde slipper man for at skulle blende de flåede tomater man måtte bruge. Tomatpassata fåes i enten kartoner eller glasflasker og er med til at give en cremet spaghettiret. Kom altid en god ost på toppen, fx. en friskrevet parmesan eller cheddarost.

Spaghetti med tomatsovs

Spaghetti med tomatsovs

Dejlig nem og enkel spaghettiret med kylling og tomatsovs

Print opskrift Pin opskrift

25 minutter min

Antal: 4

Ingredienser

• 7 fed hvidløg(fintrevet)(tag et fed fra som skal bruges til sidst)
• friskkværnet peber
• flagesalt
• 3 tsk. oregano
• 800 ml. tomatpassata
• 500 gram spaghetti
• frisk basilikum
• 300 gram kyllingebryst eller inderfilet( i små tern)
• 2 tsk. tørret timian
• 2 spsk. god olie

Fremgangsmåde

• Kom olie i en gryde og på mellemvarme vend revet hvidløg, oregano, salt og peber. Hvidløg må ikke brunes. Det bør ikke tage mere end et minuts tid. Kom tomatpassata ved og lad simre under låg i ca. 10 min. Efter de 10 minutter tilsættes det sidste fed hvidløg. Det gør en verden til forskel for retten. tomatsovsen er nu klar.

  Skrues der helt ned for blusset kan den stå i op til 30 min.

  Kyllingebryst skæres i mindre stykker og steges gyldne i timian og olie i ca. 10 til akkurat gennemstegte.
• Kog spaghetti akkurat al dente.
• Vend kylling og tomatsaucen med den ny kogte spaghetti. Servér med friskrevet ost, fx. parmesan og basilkumblade.

Andre opskrifter

One pot pasta med kylling, Pastasalat med pesto, Pasta med safran

Benedictes mad på de sociale medier

Mine nyeste opskrifter kan findes på både facebook, instagram og pinterest.

Håber vi ses!

Kh, Benedicte