Sprød panko blomkål

Sprøde blomkål – ovnbagt og vendt i den skønneste pankorasp blanding. Det er herligt tilbehør, hvis du som jeg er ret begejstret for blomkål.

Den crispy blomkål kan serveres lige som den er, eller toppes med en dressing rørt at sesam og creme fraiche(se mere under opskrift). Jeg kan spise de sprøde blomkål som det rene slik. Så er du advaret. For godt det er det.

Paneret blomkål i ovn

De sprøde blomkålsstykker kan nydes som en del af en vegetarisk og enkel ret, hvis du topper kålbidderne på nykogte ris. I så fald bør du røre en dressing(opskrift i kommentarfelt). Det er enkelt og let og man bliver mæt på den der gode måde, hvor maven ikke fordøjer alt for meget!

De sprøde blomkål kan også serveres som en del af en klassisk ret med kød (ala okse eller fjerkræ) og servere de ovnbagte blomkål, som tilbehør. Uanset hvad du vælger fungerer det fint.

Velbekomme!

Sprød panko blomkål

Vild med blomkål? Så vil du elske den er opskrift på sprød blomkål paneret i pankorasp. Server den sprøde

Print opskrift Pin opskrift

55 min

Antal: 4

Ingredienser

• 1/2 Stk blomkål(hvis stort) ellers 1 lille blomkål
• 3 dl. pankorasp
• 5 spsk. ketchup
• 1 tsk. paprika
• 1 tsk. cayennepeber
• 1 tsk. tørret chili
• 5 spsk. mayonnaise(fx. helmann eller )(spiskeskeer med top på)
• 1 tsk. flagesalt

Fremgangsmåde

• Skær blomkål i mindre buketter. I en skål røres ketchup, paprika, cayennepeber, salt og chili. Tilsæt mayo og rør sammen.
• Kom pankorasp i marinaden og vend hele dressingen med blomkål. Fordel på en bageplade med bagepapir og fordel olie herover.
• Sæt i en forvarmet ovn på 210 grader(190 grader/ varmeluft) i ca. 30 min. til blomkålene er gyldne og sprøde.

Noter

Tip

Jeg kan anbefale at servere de crispy blomkålsstykker med en dressing med sesam. Sesam og blomkål kan altså noget sammen. Du kan røre en dressing af 2 spsk. sesam, 1 tsk. tørret chili, 4 spsk. creme fraiche, 1 spsk. soya og friskkværnet peber. 

 

Du vil måske være interesseret i nogle af disse opskrifter med blomkål.

Jeg elsker blomkål. Intet mindre. Min mor lavede den skønneste blomkålsgratin, da jeg var barn og for min søster og jeg var det ren hygge at sidde og skrabe de sidste sprøde flager af rasp fra det ellers tømte fad. Det smagte dejligt. Så jo, for mig er blomkål det ypperste!

I en årrække mener jeg at blomkål var lidt ude i kulden, sådan generelt blandt folk, indtil det fik en genopståelse. I dag er vi mange der holder af at spise den store og hvide kål, på alle mulige måder. Om det er i en varm ret eller kold gør intet. Men nydes. Det skal den.

Ovnbagt hel blomkål, Æggemuffins med blomkål, blomkålsgratin

Tak fordi du læser med. Jeg håber du bliver lige så begejstret for de sunde sprøde sager som jeg er? Det vil gøre mig rigtig glad, hvis du deler, liker eller pin´min opskrift. På den måde er der endnu flere der får glæde af de gode sager….

Vi høres ved!

Kh, Benedicte