Sund avocado brownies

Sund avocado brownies. Eller ihverfald en sundere kage med avocado. Kagen sødes med honning og mandelmel og man får en kage med en svampet konsistens fra de moste avocadoer.

Jeg kan virkelig anbefale dig at prøve den her kage med avocado af. Jeg tvivler på, at du bliver skuffet, for den er virkelig rigtig dejlig. Svampet, sød og smager bare af et stykke til.

Herhjemme, bor der udover mig selv og manden min, jo også fire børn. Den mindste Axel er fem år. Elisabeth, den ældste er 16 år.  Og se, selvom det måske lyder lige til den grove side(?), ja så bruger jeg gerne mine børn som smagspanel. Og nogle gange snyder jeg dem lidt! Jep. I know. Lyder ikke godt, men ikke desto mindre er det det jeg gør:)

Sagen er nemlig den, at alle to drenge, særligt de mellemste på 12 og 14 år er noget mere smagsselektive end deres søskende, som med glæde spiser det meste. Så fortælle dem, at kagen egenlig ikke er en kage i ordets klassiske forstand, men en sundere udgave, endda med avocadoer. Ja, det fortæller jeg dem så ikke. Så serverer jeg et stykke kage, siger ikke en lyd og afventer, om de spørger om et stykke mere. Og gør de det. Altså selv mine, og noget smagsselektive børn, ja så ved jeg at kagen er godkendt. Altså virkelig godkendt!  Og sjovt nok, så gik det lige præcis på den måde med den her kage med avokado. De spiste lystigt af den til den var spist. Jeg var glad!

En sund avocado brownies som den her er yderligere dejlig nem at røre sammen og det kræver blot en blender eller foodprocessor, så er man klar. Nemt, ikke?

Sund avocado kage

Jeg kalder det gerne en sund avocado kage,  uden frygt for at der kommer løftede pegefingre, fra jer derude. For de eneste sødemidler der er i er honning og kakaopulver. Og mængden er begrænset. Det der gør hele forskellen er de modne avocadoer. For det skal der til. Ikke brune og trevlet avocadoer, men helt tilpas grønne og let bløde avocadoer. Har du det kan jeg til gengæld tilbyde dig en kage, som smager så tæske godt og egentlig  ikke behøver en glasur.

Sund avocado brownies

Opskrift på en sund brownies med avocado

Min opskrift på en dejlig sund brownies kage med avocaodo.

Print opskrift Pin opskrift

35 minutter min

Antal: 8 personer

Ingredienser

• 2 stk. modne avocadoer(mellemstore af størrelse)
• 80 gram mørk chokolade(gerne 70 % eller over)
• 1 spsk. kokosolie (med top på)
• 0,75 dl. honning
• 2 spsk. kakaopulver
• 1 knivspids salt
• 1 tsk. bagepulver
• 1 tsk. vanillepulver
• 2 stk. æg
• 50 gram mandelmel

Fremgangsmåde

• Smelt chokolade og kokosolie. Jeg bruger en microovn, men en gryde kan bruges.
• Kom avokadokød i en blender eller foodprocessor. Blend med kakaopulver, salt, bagepulver, vanille og honning, og æg blend til en samlet masse.
• Tilsæt mandelmel til chokolademassen og blend igen.
  
• Kom i en firkantet form på ca. 20 x 15 og bag i ca. 25 min. på 180 grader (forvarmet ovn )til den er let fast på midten og gylden.
  

Når mine to meget smagsselektive drenge på 12 og 14 år spiser løs og spørger om et stykke til. Ja så tør jeg godt give opskriften videre til dig derude. Smager som en klassiske brownies, fx. den her brownies, det gør den ikke. For det er jo ikke en kage med de klassiske ingredienser, men en avokado kage uden hvedemel, men med mandler i stedet.

Du vil måske være interesseret i:

Kager kan indeholde så meget andet end de klassiske ingredienser og det gør også de her kager og is som jeg linker til lige her:

De bedste pandekager- sunde og saftige, Nicecream – sund bananis, Brownie med bønner – svampet kage med sorte bønner