Blomkålssalat med mandler

Salater, Vegetariske retter

Blomkålssalat med ristede mandler – tre ingredienser nem, sund og lækker salat med blomkål. 

 

Blomkålssalat med mandler

Sprød og lækker blomkålssalat med tyndeskiver af æbler og drysset med ristede mandler. Dejlig nem salat med blomkål.

Blomkålssalat med mandler

Blomkålssalat med mandler

Blomkålssalat med mandler

Opskrift på en sund og nem blomkålssalat med mandler
Print opskrift Pin opskrift
20 min
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 1 stk. lille eller mellemstørrelse blomkål(fintrevet på fx. et mandolinjern)
  • 2 stk. æbler(i helt tyn de skiver) bruge gerne et mandolinjern eller anden rivejern
  • 1 dl. mandler
  • 2 spsk. olie
  • 2 tsk. groft salt

evt. dressing

  • 4 spsk. god olie - ex. olivenolie
  • 2 spsk. hvidvinseddike - eller æbleeddike
  • 2 tsk. stærk sennep
  • 2 tsk. honning
  • salt og peber

Fremgangsmåde

  • riv blomkål ganske fint. Brug gerne et mandolinjern eller anden rivejern, så du får utra fine skiver. Kom i en skål eller fad.
  • Riv æbler lige så fint i skiver- brug gerne en rivejern til det.
  • hak mandler i grove stykker og vend med olie på en pande sammen med salt. Rør igennem på lidt over mellemvarme til mandlerne er gyldne. Afkøl og kom over salaten.
  • Rør dressing sammen ved at piske eddike med salt, peber, eddike og sennep. Pisk herefter olie ved til dressingen hænger sammen. Top over salaten ved servering.

Blomkålssalat med æble

Salater – bare salater i alle afskygninger. Jeg elsker salater. Ikke et måltid uden en skålfuld salat. En salat kan bestå af alt fra friske salatblade med få hakkede grøntsager, til fintsnittet kålsorter til blot et fad med stave af grøntsager. Men salat i en eller anden form må der være. Farver, sundhed og sprødhed er det der fuldender et måltid mad herhjemme på mit spisebord.

Fancy og avanceret behøver det ingenlunde at være. Men er der grøntsager og frugt i en eller anden form kan selv det mest enkle måltid blive et ganske godt og nydelsefuldt et af slagen. Samtidig sikrer jeg mig, at jeg har et sundt alternativt at “nippe i”, når jeg sidder omkring bordet med familien. Så er det helt okay at spise så ganske længe og blive ved og ved og ved…..

Er du lige så ekset med salater som jeg er kunne du måske finde inspiration i nogle af de her salatopskrifter:

Sprød salat med blomkålsris….Vintersalat med grønkål og granatæbleNem efterårssalat med spidskål, æbler og solsikkekerner

Den her salat med blomkål og æbler kan i øvrigt skiftes ud med alt fra tynde skiver af pærer, grapefrugt, appelsin, ferskner eller de frugter du lige har på lager. Der er ingenlunde nogle regler for hvad du kan komme i. Få tømt dit køleskab for eventuelle rester. Det gør jeg ganske ofte. Gulerødder er også meget velegnet. Blot  vil jeg sige, at det er ganske vigtigt at gulerødderne skæres i ultra fine skiver. På den måde bliver salaten ikke så grov og meget mere delikat.  Prøv dig frem….

Blomkålssalat med mandler

Tak fordi du læser med herinde i mit madunivers. Det gør mig super glad. Du er mer enda velkommen til at smide en kommentar eller sende stjerner afsted efter opskriften. På den måde kan andre læsere se, at opskriften er prøvet af.

Ha´ det godt, 

Kh, Benedicte 

Benedicte Thrane

Hvis du har lyst til at følge mere med i min mad-verden, kan du finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest.
Når du følger med, får du opdateringer om nye eller kommende opskrifter. Det ville være super skønt, at mødes derinde 🤍
Kh. Benedicte 🤍

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Hvor godt synes du opskriften og maden smagte?




Pin It on Pinterest