Kikærte og karrygryde

Kikærte og karrygryde – nem og cremet vegetarisk kikærtegryde. Det er en ret som kombinerer varme krydderier, som karry, spidskommen og  gurkemeje kombineret med de proteinrige kikærter og fløde.

Kikærter er en fantastisk god base for vegetariske retter. Samtidig giver de sunde kikærter en rigtig god proteinrig base for en ret der også mætter. Kikærterne suger de gode krydderier, samt fløden til sig og det giver en god kikærte og karrgryde. Samtidig tager den ikke mere end 20-25 minutter at lave.

Kikærte og karrygryde kan varieres i styrke og er du vild med stærk mad, så kan du med fordel tilsætte frisk eller tørret chili til gryderetten.

Kikærte og karrygryde

Kikærte og karrygryde

Nem kikærte- karrygryde

vegetarisk kikærtegryde med varme krydderier og grøntsager Nem ret på under 25 min.

Print opskrift Pin opskrift

35 minutter min

Servings: 4 portioner

Ingredienser

• olie
• 3 fed hvidløg- fintrevet
• 1 cm ingefær- fintrevet
• 1 stk. stort løg - hakket
• 2 tsk karry
• 1 tsk. spidskommen
• 1,5 tsk gurkemeje
• 1 dl fløde- gerne en fedtfattig fx. 18 eller 8 %(brug plantebaseret mælk for en vegansk udgave)
• 1 dåse/karton kikærter
• salt /peber
• 1 stk lille håndfuld frisk grønkål eller frisk spinat
• 1 dåse-karton hakkede tomater
• 1 spsk. citronsaft

Fremgangsmåde

• Løg og hvidløg svitses i olie til gennemsigtige i et par minutter
• Kom krydderier ved og vend rundt. Tilsæt hakkede tomater og lad simre i ca. 5 minutter
• Tilsæt kikærter, spinat/grønkål og fløde. Lad simre et par minutter og smag til med citronsaft, salt og peber. Top evt. med koriander.
• nyd gerne med naanbrød og måske en smule yoghurt naturel på toppen

Servér retten med dampende varme ris og gerne friskhakket koriander på toppen, hvis du er til det. Den kan også nydes med Naanbrød eller flütes.

Retten er budgetvenlig og dejlig mættende. Kikærter i karton eller dåse er nemme at bruge og jeg har altid mange på lager, for så er det altid nemt at lave en god og vegetarisk ret med kikærter. Du kan selvfølgelig bruge tørrede kikærter også, men så kræver det at du får forberedt det i god tid med både iblødsætning og kogning

Flere vegetariske gryderetter med kikærter :

Vegetarisk kikærtegryderet, Gryderet med kikærter og søde kartofler, Nem vegetar ret med kikærter og kartofler

Velbekomme,

fra Benedicte