Grønkålssalat med tofu, avocado og granatæble

Salater, Vegetariske retter

Salat med tofu er spækket med smag og sunde sager, bla. granatæble og avocado.

Tofu smager egenlig ikke af så meget med mindre du marinerer den og kommer i en ret med masser af smag. I den  her tofusalat kommer jeg tofuen i en marinade som giver tofuen en skøn smag.

salat med tofu

Hvad  er tofu?

Tofu består af sojabønner og er en slags vegetarisk sojabønneost, om man vil. Sojabønner har et højt naturligt indhold af protein og er en relativ sund spise. Igen dog alt med måde, ikke?

Tofu ligner en feta blok eller en form for grillost ala halloumi. Konsistensen minder lidt  om en blød ost,  afhængig af hvad type tofu du bruger. Faste tofuvarianter egner sig til lynstegning og de bløde udgaver er fx. gode i smoothies eller desserter. Tofu kan skæres i tern eller skiver og  bruges i sammenkogte retter, supper og salater.  Der findes mange forskellige tofu produkter, fx. økologisk tofu uden tilsat smag, silken tofu og tofu med krydderier.

Tofu indeholder en del proteiner og er rig på B-vitaminer, kalcium og jern og er ikke fedtholdig.

Sådan laver du en salat med tofu

tofusalat

Salat med tofu og grøntsager
Print opskrift Pin opskrift
30 min
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 150 gram fast tofu
  • 2 spsk. sød chilisauce
  • 1 spsk. soya
  • 1 fed hvidløg(revet)
  • 1 spsk. olie
  • 200-300 gram finthakket grønkål
  • 1 stor avocado eller to mindre( i mindre stykker)
  • 1/2 stk frisk chili i skiver eller tørret chiliflager
  • 1/2 stk granatæble(kerner heraf)
  • olie og citronsaft som dressing(citronsaft af 1 citron og 1 spsk. honning)
  • salt og peber

Fremgangsmåde

  • rør soya, chilisauce, revet hvidløg og olie sammen. Skær tofu i tern og kom i en skål. Kom marinaden over og lad det marinere i i min. 1 time, men gerne op til 24 timer.
  • Kom tofu samt marinden på en pande og varm det igennem i ca. 10 min. på mellemvarme.
  • Kom hakket grønkål i en skål og top med granatæblekerner, avocadao, chili og tofu.
  • Kom citronsaft, honning og olie over salaten og server. Krydr med salt og peber.

Tofusalat

salat med tofu

Lignende opskrifter(vegetariske): falafler – opskrift på en skøn og sprød falaffel,  Vegetar tærte med søde kartofler og grønkål,   Lækker lasagne med hakket plantefars

 

Nyeste opskrifter fra mig? Du kan mine nyeste opskrifter på fx. de her steder, eller du kan gøre ligesom andre og skrive dig op til at modtage en mail, når der er nyt indlæg herinde : Pinterest  og facebook  

Tak fordi du læste med,

Benedicte 

 

 

Benedicte Thrane

Hvis du har lyst til at følge mere med i min mad-verden, kan du finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest.
Når du følger med, får du opdateringer om nye eller kommende opskrifter. Det ville være super skønt, at mødes derinde 🤍
Kh. Benedicte 🤍

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Hvor godt synes du opskriften og maden smagte?




Pin It on Pinterest