Ovnbagt butternut squash vendt med brun farin og en anelse kanel er en overset herlig delikatesse. Du ender med en bageplade af karamelliseret stykker af butternut squash. Totalt godt!
Sukker er med til at karamelisere de små stykker butternut squash og kan serveres, som du ville servere kartofler, ovnbagte grøntsager eller sågar som topping og fyld i salater.
Ovnbagt butternut squash
Ovnbagt butternut squash
Ingredienser
- 1 stk. butternut squash
- 4 spsk. brun farin
- 1 dl. olivenolie eller anden god og let smagsneutral olie
- 1 tsk. stødt kanel
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Halver butternut sqush. Fjern kerner og kassér. Skær i små tern og kom på en bageplade med bagepapir.
- Rør olie med brun farin, kanel.
- Kom olie- sukkerblandingen over squash og fordel grundigt. Sæt i ovnen på 210 grader i ca. 50 min. til squashstykkerne er møre og gyldne. Vend nogle gange undervejs, så alt bliver gyldent. krydr med salt og peber.
- Servér de små herligheder som tilbehør fx. i stedet for kartofler eller top på salater. De smager godt både lune og afkølede.
Tilberedning af butternut squash
Butternut squash er måske ikke en af de mest spist spiste former for squash herhjemme? Men det er egentlig en skam, for den smager rigtig dejligt og er samtidig ganske nem at tilberede.
Smagen er let nødde agtig og kan serveres som du ville tilberede mange andre former for grøntsager. Den kan også skrælles og koges med kartoflerne til en let mos, men aller bedst synes jeg den er som ovnbagt squash. Tilberedes den ovnbagt, behøver den ikke at blive skrællet. Den ellers så tykke skræl bliver mør og blød og er da ærgerlig at kassere. Men igen, koges den vil jeg anbefale dig at skrælle den.
Måske kender du butternut squash under betegnelsen butternut græskar?
Fortvivl ej, det er den samme sag vi taler om 🙂
Andre opskrifter med butternut squash
Som fyldt her i en vegetarisk udgave med sorte bønner. En god og delikat ret, som blot kan serveres med en god salat til.
Butternut squash med sorte bønner
_____
Eller i hasselback udgave. Dejligt nemt tilbehør:
____
Eller i en suppe. For supper er da noget af det aller bedste på en kold og blæsende dag.
Eller i en kage, som den her? Butternutsquash fungerer lige så godt som squash eller gulerødder til at danne basis for en saftig og lækker sag
Tak fordi du læser med, det gør mig super glad. Du er velkommen til at finde mig på de sociale medier, som instagram og Facebook. På den måde kan du se, når der er nye opskrifter fra mit madunivers…
Kh, Benedicte 🤍
0 kommentarer